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云南过桥米线培训-过桥米线做法
作者:绝香小吃 时间:2015-06-04 来源:本站原创 点击数:
 云南过桥米线培训-过桥米线做法
   过桥米线大家一定非常熟悉吧,在中国各地随处可见,是非常具有特色的美食小吃。过桥米线的汤底采用大骨,老母鸡通过长时间的熬制而成,熬出来的汤浓郁鲜香,营养丰富,吃起来口感舒爽,嘴留余香,绝香小吃培训学校对过桥米线拥有独特的教学课程,从汤底的熬制,时间火候的把控,各种技术细节都有详细的配方,老师简洁易懂的语言表达,让我们学的时候更加轻松快速的掌握真技术。绝香就是一个实实在在教真技术的地方,在这里我们看到学员们的努力,努力为实现自己创业梦,努力为家里带来更好的环境,这一切都激励着我们,让我们在口味技术上不断的进行提升,为我们努力的学员们带来更高品质的教学,绝香将携手和大家一起努力,为我们美好的明天一起拼搏奋斗,大家一起加油!
   南昌绝香小吃培训过桥米线的大致做法如下:
1.把鸡架洗净,放入锅中,倒入清水,大火煮开后,捞去漂浮物,然后转成中火,放入姜片,盖上盖子,熬煮2个小时后按照绝香配方进行调味,把鸡架取出,只留鸡汤备用;
2.把鸡油洗净,把水沥干。放入锅中,倒入食用油,用小火熬制,熬到鸡油完全融化掉之后,将渣滓滤掉,把油倒入碗中备用;
3.备好鸡肝切片,香葱香菜切段;
4.把鸡油倒入锅中,放入切好的的鸡肝,姜片。加适量的精盐炒匀,调入料酒去腥;
5.再放适量的清水烧开,按照绝香配方调料;
6.再放进准备好的米线煮开;
7.放入切好的葱花,香菜出锅;
8.鲜香美味的过桥米线就制作完成了。
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