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面包速成班培训
作者:绝香小吃 时间:2011-03-06 来源:本站原创 点击数:
小吃培训
绝香项目简介
面(mian)(mian)包(bao)(bao),是(shi)一种(zhong)用五谷(gu)(一般是(shi)麦(mai)类)磨(mo)(mo)粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)并加(jia)热而(er)(er)制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)(de)食(shi)品。以(yi)小(xiao)麦(mai)粉(fen)(fen)(fen)为主(zhu)要原(yuan)料(liao),以(yi)酵(jiao)母(mu)(mu)、鸡蛋、油脂、果(guo)仁等(deng)(deng)(deng)为辅料(liao),加(jia)水调制(zhi)(zhi)成(cheng)面(mian)(mian)团,经(jing)过(guo)发酵(jiao)、整型、成(cheng)型、焙烤(kao)、冷却等(deng)(deng)(deng)过(guo)程加(jia)工而(er)(er)成(cheng)的(de)(de)焙烤(kao)食(shi)品。所谓(wei)面(mian)(mian)包(bao)(bao),就(jiu)是(shi)以(yi)黑麦(mai)、小(xiao)麦(mai)等(deng)(deng)(deng)粮食(shi)作(zuo)(zuo)(zuo)物为基本原(yuan)料(liao),先(xian)磨(mo)(mo)成(cheng)粉(fen)(fen)(fen),再(zai)加(jia)水、盐、酵(jiao)母(mu)(mu)等(deng)(deng)(deng)和面(mian)(mian)并制(zhi)(zhi)成(cheng)面(mian)(mian)团坯(pi)料(liao),然(ran)后再(zai)以(yi)烘、烤(kao)、蒸或煎等(deng)(deng)(deng)方式加(jia)热制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)(de)食(shi)品。通常,我们提(ti)到面(mian)(mian)包(bao)(bao),大都(dou)(dou)会想到欧美面(mian)(mian)包(bao)(bao)或日式的(de)(de)夹(jia)馅面(mian)(mian)包(bao)(bao)、甜面(mian)(mian)包(bao)(bao)等(deng)(deng)(deng)。其实,世(shi)界上(shang)还有(you)(you)许多(duo)特(te)殊种(zhong)类的(de)(de)面(mian)(mian)包(bao)(bao)。世(shi)界上(shang)广泛使用的(de)(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)面(mian)(mian)包(bao)(bao)的(de)(de)原(yuan)料(liao)除(chu)了黑麦(mai)粉(fen)(fen)(fen)、小(xiao)麦(mai)粉(fen)(fen)(fen)以(yi)外,还有(you)(you)荞麦(mai)粉(fen)(fen)(fen)、糙米(mi)粉(fen)(fen)(fen)、玉(yu)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)等(deng)(deng)(deng)。有(you)(you)些面(mian)(mian)包(bao)(bao)经(jing)安琪酵(jiao)母(mu)(mu)发酵(jiao),在烘烤(kao)过(guo)程中变得更加(jia)蓬松柔软(ruan);还有(you)(you)许多(duo)面(mian)(mian)包(bao)(bao)恰(qia)恰(qia)相反,用不着发酵(jiao)。尽管(guan)原(yuan)料(liao)和制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)工艺不尽相同,它们都(dou)(dou)被称(cheng)为面(mian)(mian)包(bao)(bao)。面(mian)(mian)包(bao)(bao)又被称(cheng)为人造(zao)果(guo)实,品种(zhong)繁多(duo),各具风味是(shi)高热量碳水化合物食(shi)品,多(duo)吃容(rong)易肥胖。温(wen)度(du)高时较为松软(ruan)好(hao)吃,低温(wen)的(de)(de)状态下会变硬,风味口(kou)感都(dou)(dou)会差很多(duo)。
绝香培训内容
1.面包的基础知识
2.老面制(zhi)作、天(tian)然酵母培养、和面、成(cheng)型、手 法(fa)练习培训。
3.常用花式(shi)、欧式(shi)面包的做法。
4.特殊面团制(zhi)作、各种花式(shi)面包(bao)做法。
5.设备的(de)使用以(yi)及采购。
6.设备(bei)的保养和(he)维护方法。
7.开店的方(fang)法和活动(dong),网络(luo)销售(shou)等。
南昌绝香承诺
一:学员可以先实地考察,参观现场;
二:可先品尝试吃,好吃满意后再报名(可要求师傅当面现在制作,确保真实性)
三:绝香明码收费,除学费后,中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)
四:确保每一位学员百分百学会,学习时间不限制,学会为止;
五:确保每天现场实践现场操作练习,一对一教学,手把手教会;
六:确保传授正宗秘制小吃配方;
七:确保长期对学员的技术升级免费上课培训;
八:对每一个学员,均免费赠送豆浆,奶茶,茶叶蛋技术配方;
九:南昌绝香小吃培训电话:15079172496  QQ:77817181;
十:官方网站 http://adobecreekranch.com;
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