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面包高级班培训
作者:绝香小吃 时间:2011-01-19 来源:本站原创 点击数:
绝香项目简介
1.主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao):主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao),顾(gu)名思义,即当作主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)来消(xiao)费的(de)。主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)的(de)配方特(te)征是(shi)油(you)和糖(tang)的(de)比例(li)较其(qi)他的(de)产(chan)品低(di)一(yi)些(xie)。根据(ju)国(guo)际(ji)上(shang)主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)的(de)惯例(li),以面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)量作基数计(ji)算,糖(tang)用(yong)量一(yi)般不超过(guo)10%,油(you)脂(zhi)低(di)于6%。其(qi)主(zhu)(zhu)(zhu)要根据(ju)是(shi)主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)通常是(shi)与其(qi)他副食(shi)品一(yi)起食(shi)用(yong),所以本身不必要添加过(guo)多的(de)辅料。主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)主(zhu)(zhu)(zhu)要包(bao)(bao)括(kuo)平项(xiang)或弧顶枕形(xing)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)、大圆形(xing)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)、法式面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)。
2.花色(se)面(mian)包(bao)(bao):花色(se)面(mian)包(bao)(bao)的(de)品种甚多(duo),包(bao)(bao)括夹馅面(mian)包(bao)(bao)、表面(mian)喷涂面(mian)包(bao)(bao)、油炸面(mian)包(bao)(bao)圈(quan)及因形状而异的(de)品种等(deng)几(ji)个大(da)类。它的(de)配(pei)方优(you)于主(zhu)食面(mian)包(bao)(bao),其(qi)辅(fu)料配(pei)比属(shu)于中等(deng)水平。以面(mian)粉量(liang)作(zuo)基数计算,糖用量(liang)12%~15%,油脂用量(liang)7%~10%,还有鸡蛋(dan)、牛奶(nai)等(deng)其(qi)他(ta)辅(fu)料。与主(zhu)食面(mian)包(bao)(bao)相比,其(qi)结构更(geng)为松软,体积大(da),风味优(you)良(liang),除(chu)面(mian)包(bao)(bao)本(ben)身的(de)滋味外,尚(shang)有其(qi)他(ta)原料的(de)风味。
3.调理面(mian)包(bao)(bao):属于二次加工(gong)的(de)(de)面(mian)包(bao)(bao),烤熟(shu)后的(de)(de)面(mian)包(bao)(bao)再(zai)一次加工(gong)制成,主(zhu)(zhu)要(yao)品种(zhong)有:三明治、汉堡包(bao)(bao)、热狗等三种(zhong)。实际上(shang)这(zhei)是从主(zhu)(zhu)食面(mian)包(bao)(bao)派(pai)生(sheng)出来的(de)(de)产品。
4. 丹麦酥油面包(bao):这是开发的一种新产(chan)品(pin),由(you)于(yu)(yu)配方中使(shi)用(yong)较(jiao)(jiao)多的油脂(zhi),又(you)在面团中包(bao)入大量的固体脂(zhi)肪,所(suo)以属于(yu)(yu)面包(bao)中档次(ci)较(jiao)(jiao)高的产(chan)品(pin)。该产(chan)品(pin)既保(bao)持面包(bao)特色,又(you)近(jin)于(yu)(yu)馅(xian)饼(Pie)及千层酥(Puff)等西点类食品(pin)。产(chan)品(pin)问世以后,由(you)于(yu)(yu)酥软爽(shuang)口,风味奇(qi)特,更(geng)加上香气(qi)浓郁(yu),备受消费者的欢迎(ying),获得(de)较(jiao)(jiao)大幅度(du)的增长(zhang)。
绝香培训内容
1:永久技术(shu)支持。学员(yuan)在后期制作(zuo)时(shi),如遇到任何技术(shu)问题,都可随(sui)时(shi)联系我们(men)帮您解决。
2:技(ji)术毫无保留。技(ji)术系统地交给每一位(wei)学(xue)员(保证学(xue)会)。
3:后期如果有技术问题,都可以免费再来学习。
4.开店经营技巧和活动推广。
5.线上营销方法和项目后期新品调整。

面包(bao)的基础(chu)知(zhi)识、老面制作、天然酵母培养、和(he)面、成型、手 法练习、常用花式、欧(ou)式面包(bao)。以及特殊(shu)面团制作、艺术面包(bao)造型等。经典意大(da)利、德国、法国风味面包(bao)、艺术面包(bao)等
 
南昌绝香承诺
一:学员可以先实地考察,参观现场;
二:可先品尝试吃,好吃满意后再报名(可要求师傅当面现在制作,确保真实性)
三:绝香明码收费,除学费后,中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)
四:确保每一位学员百分百学会,学习时间不限制,学会为止;
五:确保每天现场实践现场操作练习,一对一教学,手把手教会;
六:确保传授正宗秘制小吃配方;
七:确保长期对学员的技术升级免费上课培训;
八:对每一个学员,均免费赠送豆浆,奶茶,茶叶蛋技术配方;
九:南昌绝香小吃培训电话:15079172496  QQ:77817181;
十:官方网站 http://adobecreekranch.com;
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刑侦日记
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